Vins Banyuls Domaine Traginer - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc de Banyuls produit par le Domaine Traginer en 2023 est une véritable rareté dans cette région plus connue pour ses vins doux naturels. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vins blancs de Banyuls sont souvent élaborés avec des cépages traditionnels de la région tels que le Grenache Blanc ou le Macabeu. Le terroir de Banyuls est caractérisé par ses terrasses escarpées en bord de mer, baignées par le soleil méditerranéen et balayées par le vent marin, ce qui confère au vin une minéralité et une fraîcheur distinctes. La vinification, bien que classique, respecte le style unique du Roussillon, mettant en avant la pureté du fruit et la typicité du terroir.

La région de Roussillon, et plus précisément le village de Banyuls-sur-Mer, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont principalement composés de schiste, ce qui ajoute de la complexité aux vins produits. L'histoire viticole de la région remonte à des siècles et est marquée par une tradition de production de vins fortifiés, bien que ces dernières années, la production de vins secs ait gagné en popularité.

Ce blanc sec de Banyuls s'accordera idéalement avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou un ceviche de poisson, exploitant sa minéralité et sa légèreté. Pour un mariage régional, envisagez de le servir avec une brandade de morue ou une bouillabaisse, des plats qui feront écho à la richesse marine du vin. En accompagnement de fromages, un chèvre frais serait un choix parfait.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra de souligner ses arômes délicats tout en maintenant sa fraîcheur en bouche. Laissez-le respirer un court instant avant de le déguster pour apprécier pleinement ses subtilités aromatiques.