Vins Banyuls Terres des Templiers - Trencadis - 2024

Avis Viniou

Le Terres des Templiers Banyuls Cuvée Trencadis 2024 est un vin rouge d'exception de la région du Roussillon, située dans le sud de la France. Spécialiste des vins doux naturels, ce Banyuls est conçu majoritairement à partir du cépage Grenache. Le climat méditerranéen de la région, caractérisé par des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux, favorise la maturation des raisins en leur conférant une concentration en sucres propice à l'élaboration de ce type de vin. Les sols de schiste, typiques du terroir de Banyuls, apportent une minéralité et une complexité uniques au vin.

Le Roussillon, berceau des vins de Banyuls, est une région viticole riche en histoire et traditions. Implantée à flanc de montagne et dominant la mer Méditerranée, cette région est marquée par un respect profond des méthodes ancestrales allié à une viticulture innovante. Le Banyuls est le vin rouge idéal pour accompagner des plats sucrés-salés, comme le canard à l'orange ou un tajine d'agneau aux pruneaux et amandes. Il se marie aussi merveilleusement avec des fromages affinés comme le Roquefort, et bien sûr, avec des desserts à base de chocolat noir qu'il sublime par la profondeur de ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce Terres des Templiers Banyuls Cuvée Trencadis 2024, il est recommandé de le déguster à une température de 14-16°C. Servez-le dans un grand verre pour lui permettre de s'ouvrir, et n'hésitez pas à le laisser respirer quelques heures avant la dégustation. Ce vin, avec son expression riche et harmonieuse, saura charmer vos papilles par sa puissance en bouche et sa finale persistante.