Avis Viniou
La Cuvée Thérèse Reig 2016 du Domaine La Rectorie est un Banyuls rouge réputé, issu de la région ensoleillée du Roussillon. Ce vin offre un profil unique grâce à son terroir singulier, bercé par le climat méditerranéen, où le soleil généreux et les vents marins jouent un rôle crucial. La région de Banyuls est célèbre pour ses vignes en terrasses, cultivées sur des sols schisteux qui apportent au vin une minéralité et une complexité remarquables. La vinification de ce Banyuls sec met en avant des techniques traditionnelles, où les raisins sont récoltés à pleine maturité pour exprimer leur riche palette aromatique.
La région viticole du Roussillon, nichée entre mer et montagne, bénéficie de conditions idéales pour la viticulture. Les sols y sont principalement composés de schistes, de granit et de calcaire, favorisant la production de vins concentrés et complexes. Le climat chaud et sec, tempéré par les brises marines, permet une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une forte influence catalane qui se traduit par des vins généreux et expressifs.
Ce Banyuls sec de La Rectorie se marie parfaitement avec des plats méditerranéens tels que l'agneau grillé aux herbes de Provence ou les aubergines farcies. Pour une association régionale authentique, essayez-le avec une escalivada catalane. Les saveurs épicées et les arômes profonds du vin complètent également à merveille un plateau de fromages affinés, notamment les fromages de brebis du pays basque.
Pour profiter pleinement des qualités de la Cuvée Thérèse Reig 2016, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Cela permet au vin de s’ouvrir progressivement et de laisser s’exprimer ses arômes de fruits mûrs et de sa subtile minéralité.
