Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Demi-Sec |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2007 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Roussillon |
| Appellation | Banyuls |
| Château / Domaine | Cornet & Cie |
| Degré d'alcool | 16,5 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 19,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2007 - 2009
|
Maturité
2010 - 2016
|
Apogée
2017 - 2021
|
Déclin
2022 - 2026+
|
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Avis Viniou
Le Banyuls Blanc 2007 du Château Cornet & Cie est un vin doux naturel élaboré dans la région du Roussillon, plus précisément dans l'appellation Banyuls. Bien que les détails sur le cépage ne soient pas spécifiés, les Banyuls blancs sont généralement produits à partir de Grenache Blanc ou Grenache Gris, cépages appréciés pour leur expression aromatique et leur capacité à donner des vins d'une grande richesse. Le millésime 2007 est une année notable pour sa maturité, assurant un bel équilibre entre le sucre résiduel et l'acidité, conférant à ce vin une fraîcheur bienvenue. Les vins de Banyuls sont souvent vinifiés en macération, puis vieillis en milieu oxydatif, leur donnant des notes de fruits secs, de miel, d'épices douces, et parfois un soupçon de salinité typique du terroir.
La région du Roussillon, située dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols schisteux de la région permettent un bon drainage et retiennent la chaleur, contribuant à la maturation idéale des raisins. L'histoire viticole de Banyuls remonte à l'antiquité, sa réputation s'est construite sur l'élaboration de vins doux naturels, dont la qualité réside dans l'équilibre entre sucrosité et fraîcheur.
Pour accompagner ce Banyuls Blanc, optez pour des mets qui exalteront sa douceur et sa complexité. Un foie gras poêlé, accompagné d'une compotée de fruits, comme des poires ou des abricots, soulignera la richesse du vin. Les fromages à pâtes persillées, comme le Roquefort, s'accorderont également parfaitement. Pour un accord plus régional, servez-le avec une tourte catalane avec des fruits secs et des épices.
Dégustez ce Banyuls Blanc entre 10 et 12°C pour apprécier la plénitude de ses arômes sans heurter les papilles et permettre à toutes ses nuances gustatives de s'exprimer.
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Roussillon Banyuls Cornet & Cie 2007