Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2003 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Roussillon |
| Appellation | Banyuls |
| Château / Domaine | Cellier des Templiers |
| Cuvée | Rimaille |
| Degré d'alcool | 16 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 19,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2003 - 2007
|
Maturité
2008 - 2012
|
Apogée
2013 - 2022
|
Déclin
2023 - 2032+
|
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Avis Viniou
Le Banyuls Cuvée Rimaille 2003 du Cellier des Templiers est un vin rouge fort en caractère, provenant du pays catalan, précisément de la région du Roussillon. Ce vin, issu de cépages typiques de la région tels que le grenache, incarne à la perfection le style unique des vins de Banyuls, qui se distinguent par leur structure robuste et leurs arômes riches et complexes. Le millésime 2003, marqué par des conditions climatiques chaudes et sèches, a permis d'obtenir des raisins concentrés, offrant au vin sa personnalité pleine de profondeur et de richesse. Banyuls, en appellation d'origine protégée, bénéficie d'un terroir exceptionnel constitué de terrasses abruptes de schistes qui captent magnifiquement le soleil méditerranéen. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une tradition qui valorise l'élaboration de vins doux naturels, mais qui comprend également des cuvées plus sèches comme le Cuvée Rimaille.
Les accords mets-vins pour ce Banyuls rouge se tournent vers des mets qui sauront mettre en valeur son caractère et sa puissance. Vous pourrez l'associer à des plats de viande grillée ou braisée comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, mais également à des mets plus régionaux tels qu'une daube catalane, aux saveurs profondes et fondantes. Sa rondeur et son potentiel aromatique se prêtent aussi formidablement à des associations avec des fromages affinés, notamment les pâtes persillées telles que le bleu.
Pour apprécier pleinement ce Banyuls Cuvée Rimaille, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler ses arômes riches et son bouquet sophistiqué, tout en assurant une dégustation harmonieuse. Carafé une heure avant la dégustation, il offrira une ouverture optimale de ses saveurs, promettant une expérience gustative des plus mémorables.
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Roussillon Banyuls Cellier des Templiers Rimaille 2003