Vins Banyuls Domaine Manya-Puig - Cuvée Camille

Avis Viniou

Le Banyuls Cuvée Camille du Domaine Manya-Puig est un vin remarquable de Roussillon, une région pittoresque du sud de la France. Issu de la célèbre appellation Banyuls, ce vin rouge se distingue par sa douceur et ses arômes complexes. La particularité des vins de Banyuls est leur méthode d'élaboration, souvent marqués par le mutage, une intervention consistant à ajouter de l'alcool pendant la fermentation, afin de préserver une partie des sucres naturels des raisins. Même s'il est mentionné comme « sec », ce type de vin garde généralement une certaine sucrosité et une richesse aromatique, caractérisées par des notes de fruits mûrs, de cacao, et de figues.

La région du Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, avec une influence maritime apportant de la fraîcheur. Les sols y sont variés, souvent composés de schistes, de marnes et de gneiss, ce qui confère aux vins une complexité minérale unique. L’histoire viticole de la région est riche et ancienne, avec des influences catalanes très marquées qui se retrouvent dans le style et les techniques de vinification.

Pour accompagner ce Banyuls, vous pourriez envisager des mets sucrés ou savoureux comme un canard aux figues, des plateaux de fromages affinés, ou des desserts à base de chocolat noir, dont la consonance se mariera harmonieusement avec les notes cacao du vin. Les plaisirs du terroir local tels qu'une tarte aux pommes caramélisées seront aussi de superbes compagnons de dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 12-14°C. Ainsi, ses arômes se révéleront dans toute leur intensité. Laissez-vous envahir par son bouquet séduisant et sa texture soyeuse, qui sauront charmer les amateurs de vins expressifs et délicats.