Vins Banyuls Domaine Tambour - Le Petit Michel - 2019

Avis Viniou

Le Banyuls 2019 "Cuvée Le Petit Michel" du Domaine Tambour est un vin rouge captivant. Issu principalement de cépages tels le Grenache, ce vin offre une belle expression du terroir de Banyuls. Située dans le Roussillon, cette région profonde présente des sols de schistes qui sont chauffés par un climat méditerranéen. Le domaine bénéficie d'étés chauds et secs, avec des influences marines adoucissant l'atmosphère, ce qui favorise une maturation parfaite des raisins. Les techniques de vinification de ce Banyuls, généralement élaboré en douceur pour conserver ses arômes primaires de fruits rouges et noirs, en font un vin agréable et sincère à déguster.

La région viticole du Roussillon est riche en histoire. Reconnue pour ses vins depuis l'Antiquité, elle offre des terres où la vigne a toujours prospéré, façonnée par les tempêtes et caressée par le soleil. Le sol schisteux de Banyuls est particulièrement propice à la production de vins doux naturels, d'où l'excellence des cuvées proposées par le Domaine Tambour.

Pour accompagner ce Banyuls rouge, envisagez des plats riches et savoureux. Les viandes grillées, comme un magret de canard aux fruits rouges, mettront en valeur les tannins soyeux de ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un Brillat-Savarin ou un Comté, marieront parfaitement leurs arômes fondants avec la structure du vin. Pour une note sucrée, une tarte aux figues sera une belle harmonie.

La dégustation se fera idéalement à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes d'exprimer toute leur complexité. Carafez-le une heure auparavant pour laisser les parfums se déployer pleinement. Ce vin promet un agréable voyage au cœur du Roussillon, révélant toute la richesse de son terroir à chaque gorgée.