Vins Banyuls Cellier des Templiers - Cuvée Événement - 2012

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, un Banyuls de 2012 de la cuvée Événement du Cellier des Templiers, est un vin rouge issu d'un assemblage typique de la région, souvent dominé par le cépage Grenache. Cette cuvée, vinifiée en sec, est un exemple classique de ce que le climat méditerranéen du Roussillon, allié aux terrasses escarpées et maritimes de l'appellation Banyuls, peut offrir. Le millésime 2012, réputé pour ses conditions climatiques idéales, confère à ce vin une complexité et un potentiel de garde appréciables. Les sols schisteux, caractéristiques de cette région, apportent au vin une minéralité et une sophistication qui se marient harmonieusement avec les arômes richement fruités du Grenache, telles que des notes de fruits noirs, de figue et parfois une touche de cacao.

La région du Roussillon, nichée entre les Pyrénées et la mer Méditerranée, bénéficie d'un climat ensoleillé et venteux qui favorise la culture de la vigne. Ces conditions climatiques exceptionnelles, combinées à une histoire vinicole qui remonte à l'antiquité, font de cette région un lieu privilégié pour créer des vins généreux et expressifs.

En termes d'accords gastronomiques, ce Banyuls sec s'accorde magnifiquement avec des plats régionaux tels que le civet de sanglier ou des plats plus exotiques comme un canard à l'orange. Il sera également un compagnon idéal pour accompagner des plateaux de fromages bien affinés, notamment ceux à pâte persillée qui s'accordent parfaitement avec la richesse et le corps de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Banyuls, il convient de le déguster légèrement frais, à une température oscillant entre 14 et 16°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et sa structure tannique sans en altérer les subtilités. N’hésitez pas à le carafer avant dégustation afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement.