Vins Banyuls Domaine Mas Blanc - Cuvée du Dr André Parcé

Avis Viniou

Le Banyuls "Cuvée du Dr André Parcé" du Domaine Mas Blanc est un vin rouge non millésimé, issu de la région viticole du Roussillon, plus précisément de l'appellation Banyuls. Ce vin est un assemblage méticuleux de cépages typiques de la région, probablement composé de Grenache Noir, souvent utilisé dans ce type d'élaboration. Le terroir de Banyuls est remarquable par ses sols schisteux, qui apportent aux vins une minéralité prononcée et une complexité aromatique. Bien que ce vin soit habituellement un vin doux naturel, il est mentionné ici comme "sec", ce qui indique peut-être une vinification distinctive.

Le Roussillon est situé dans le sud de la France, une région baignée par le soleil et balayée par les vents marins, ce qui favorise la maturation optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Ce climat méditerranéen et les terroirs de schistes abrupts et escarpés apportent une richesse et une puissance remarquables aux vins de Banyuls. Cette appellation a une histoire riche, ancrée dans des traditions viticoles séculaires, où se conjuguent savoir-faire et terroirs d'exception.

Pour les accords mets-vins, avec ce Banyuls sec, envisagez des plats généreux et savoureux. Une belle côte de bœuf grillée, un civet de sanglier ou encore un magret de canard aux figues pourraient parfaitement accompagner ce vin. Les plats aux accents méditerranéens, tels qu'un tajine d'agneau aux pruneaux ou des fromages affinés, complèteront également merveilleusement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Banyuls sec à une température comprise entre 16 et 18°C. Laissez-le s'ouvrir doucement après ouverture pour permettre à ses arômes complexes de se développer. Ce vin pourra aussi bien se conserver quelques années en cave pour ceux qui souhaitent le laisser évoluer, révélant ainsi toute sa profondeur et sa richesse.