Avis Viniou
Le Banyuls AOC "Cuvée Marine" 2024 du domaine Manya - Puig - Valentin est un vin rouge de caractère élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région du Roussillon, bien que les variétés précises ne soient pas détaillées ici. Ce millésime 2024, encore jeune, provient d'un terroir réputé pour ses sols schisteux qui confèrent aux vins une belle minéralité et une intensité aromatique marquée. La vinification spécifique à Banyuls implique souvent un accent sur la maturation pour obtenir des notes complexes et une douceur agréable, bien que ce vin soit désigné comme sec.
Le Roussillon, situé dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, parfait pour la culture des raisins. Les vents, tels que la Tramontane, jouent un rôle crucial en réduisant l'humidité et en aidant à maintenir la santé des vignes. L'histoire viticole de cette région est profondément enracinée, influencée par la proximité de la mer Méditerranée et les montagnes des Pyrénées, offrant un mélange unique de traditions catalanes et françaises.
Côté accords mets-vins, le Banyuls sec se marie idéalement avec des plats méditerranéens tels que l'agneau grillé accompagné de légumes provençaux. Vous pouvez également le déguster avec un canard aux olives ou un cassoulet, qui soulignent le côté riche et structuré du vin. Les saveurs de cacao et de fruits rouges souvent présentes dans les Banyuls plus jeunes se marient bien avec ces mets.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique et d'équilibrer sa structure tannique. Assurez-vous de le laisser décanter un peu avant dégustation pour que ses arômes se développent pleinement.
