Vins Banyuls Terres des Templiers - Roumani Doré

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Roumani Doré" de Terres des Templiers est une cuvée intrigante, non millésimée, classée sous l'appellation Banyuls AOC, dans la région du Roussillon. Ce vin orange sec offre une expérience unique, se distinguant par sa couleur et son style, témoignant d'une vinification soignée qui respecte les richesses du terroir. Sans indication précise sur ses cépages, on peut supposer qu'il est le fruit d'un assemblage de cépages typiques de la région, adaptés à la production de vins de caractère.

Le Roussillon est une région viticole située dans le sud de la France, réputée pour son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, allié à des vents réguliers qui assurent une bonne santé des vignes. Le sol y est varié, composé de schistes, granites et marnes, contribuant à la complexité et à la richesse aromatique des vins produits. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, avec une influence catalane marquée, ce qui confère aux vins du Roussillon une identité forte et distinctive.

Pour accompagner cette Cuvée Roumani Doré, envisagez des accords originaux et créatifs. Sa complexité et sa typicité conviennent bien à des plats méditerranéens, tels que les poivrons farcis ou un tajine de poulet aux abricots. Essayez aussi des accords avec des fromages affinés, notamment des fromages de chèvre ou encore du Roquefort, qui feront ressortir les nuances du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin lors de la dégustation, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C. Cette température permettra de faire ressortir toute sa richesse aromatique et sa texture, tout en conservant une fraîcheur agréable. Une carafe peut également être utilisée pour aérer le vin et révéler toutes ses subtilités. Profitez de chaque gorgée de ce vin atypique et élaboré avec soin, reflet d'un terroir généreux et d'une tradition viticole ancestrale.