Vins Banyuls Grand Cru Les Murets Esprades - Médaille Or Paris 2013 - Guide Hachette 2022 - 2009

Avis Viniou

Les Murets Esprades 2009, issu de l’appellation Banyuls Grand Cru AOC, se présente sous un profil séduisant, typique des grands vins doux naturels du Roussillon, mais ici dans sa version sèche. Ce millésime distingué, récompensé d’une médaille d’or à Paris en 2013 et salué dans le Guide Hachette 2022, est un vin d’exception. Elaboré à partir des cépages traditionnels du cru, principalement le Grenache noir, parfois complété de Mourvèdre ou de Carignan, il bénéficie d’un élevage prolongé en fûts qui lui confère une palette aromatique riche mêlant fruits noirs confiturés, notes de cacao, d’épices douces et une élégante touche oxydative. L’année 2009, ensoleillée et concentrée, a permis de révéler toute la générosité du terroir.

Le Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne : chaudes journées, nuits fraîches, tramontane qui assainit le vignoble, et une mosaïque de sols schisteux, calcaires et argilo-limoneux. Cette diversité confère profondeur et complexité aux vins produits. L’histoire du Banyuls est intimement liée au port catalan du même nom et sa tradition séculaire du vin doux naturel, tandis que la mention Grand Cru impose un élevage de plus de deux ans et une sélection rigoureuse pour ne conserver que les meilleurs jus.

Pour mettre en valeur un Banyuls Grand Cru sec tel que celui-ci, optez pour des accords de caractère : une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises, voire un carré d’agneau rôti agrémenté de jus réduit au cacao. Les plats méditerranéens, tels qu’un civet de sanglier ou une daube aux olives noires, seront également des compagnons parfaits. Côté fromages, privilégiez les pâtes persillées comme le bleu des Causses ou un vieux Roquefort.

Pour profiter pleinement de sa complexité, dégustez ce vin à une température de 16-18°C. Si possible, ouvrez la bouteille une heure avant le service, afin de permettre à ses arômes profonds et évolués de s’exprimer pleinement.