Vins Maury Domaine Victor - Griotte - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Victor, niché au cœur du Roussillon, nous offre avec sa Cuvée Griotte 2011 un vin de caractère, typique de l'appellation Maury. Ce rouge sec, élaboré à partir de cépages typiques de la région, exprime pleinement l'influence de son terroir schisteux et bien ensoleillé. Le millésime 2011 se distingue par sa profondeur et sa complexité, fruit de vinifications minutieuses respectant l'authenticité et le potentiel aromatique des raisins. Le Roussillon, avec son climat méditerranéen et sa mosaïque géologique unique, confère à ce vin une belle structure et une intensité remarquable. Le Domaine Victor, avec son histoire riche et sa réputation de producteur de vins authentiques, continue d'honorer la tradition viticole locale.

Pour un accord mets-vins sublime, pensez à associer ce Maury 2011 avec un magret de canard aux cerises, dont les saveurs riches et fruitées compléteront à merveille le profil aromatique du vin. Les plats à base d'agneau, tels qu'un gigot rôti aux herbes de Provence, feront également écho à ses notes épicées et sa texture soyeuse. Pour une touche régionale, un civet de sanglier accompagné de champignons sauvages serait un choix tout aussi harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler ses arômes complexes. Il bénéficiera d'un léger carafage de 30 minutes, permettant ainsi à ses arômes de fruits noirs et d'épices de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis appréciez ses arômes enivrant de griottes et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre entre tanins fins et fraîcheur, concluant par une belle persistance aromatique.