Vins Maury Domaine La Coume Du Roy - 2008

Avis Viniou

Le Domaine La Coume du Roy, situé dans l'appellation Maury du Roussillon, présente un vin rouge sec de 2008, caractérisé par sa richesse et son intensité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Maury sont souvent élaborés à partir de Grenache, offrant des arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2008 bénéficie d'un climat favorable avec des hivers doux et des étés chauds, accentuant la maturité des raisins. La région du Roussillon, marquée par ses sols de schistes et son microclimat, confère au vin une profondeur unique. Le Domaine La Coume du Roy, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une histoire familiale riche, prodigieuse en vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Maury, optez pour des mets savourant sa somptuosité. Une daube de bœuf aux olives ou un magret de canard aux figues sublimeront ses notes épicées et fruitées. Les fromages affinés tels qu'un Roquefort équilibreront harmonieusement la puissance du vin. Pour une expérience régionale, dégustez-le avec un civet de sanglier, emblématique de la cuisine catalane.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettrait de libérer ses fragrances envoûtantes. Appréciez d'abord sa robe rubis profond, puis découvrez les arômes enivrant de fruits mûrs et d'épices en l'harmonisant délicatement au nez. Enfin, goûtez en savourant la texture veloutée et les tanins soyeux qui se déploient subtilement en bouche.