Vins Maury Domaine La Coume Du Roy - 1994

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Maury rouge sec de 1994 du Domaine La Coume Du Roy. Situé dans le Roussillon, ce vin est connu pour sa richesse et sa complexité. Le millésime 1994 est apprécié pour son caractère bien structuré et ses tanins fondus. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les Maury rouges sont souvent issus de Grenache, offrant des arômes puissants de fruits noirs et d'épices avec un potentiel de garde notable. Le terroir du Roussillon, avec son climat méditerranéen chaud et sec, combiné à des sols schisteux, contribue à l'intensité et à la profondeur de ce vin. Le Domaine La Coume Du Roy, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, possède une histoire riche et une réputation établie pour produire des vins d'exception.

Pour accompagner votre Maury rouge sec, envisagez des plats qui sauront magnifier ses caractéristiques. Les viandes en sauce, comme un civet de sanglier ou un tajine d'agneau aux pruneaux, mettront en valeur sa complexité aromatique et sa structure tannique. Pour une expérience locale, des fromages affinés de la région, comme un vieux Cantal ou un Bleu des Causses, créeront une harmonie exquise. Les plats épicés ou à base de chocolat noir offrent également d'excellents mariages grâce à leur intensité complémentaire.

En matière de dégustation, servez ce Maury à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra de révéler toute sa palette aromatique. En observant le vin, notez sa robe profonde avec des reflets grenat. Prenez le temps d'apprécier ses arômes complexes au nez, puis savourez en bouche, où vous retrouverez sa belle structure et des saveurs persistantes de fruits mûrs et d'épices.