Vins Maury Nature De Schiste - 2014

Avis Viniou

La "Nature De Schiste" de 2014 nous vient du cœur du Roussillon, région aux paysages escarpés et ensoleillés, où la vigne prospère dans un terroir de schiste. L'appellation Maury est reconnue pour ses rouges puissants et structurés, souvent issus de cépages tels que le Grenache. Bien que ce vin rouge soit sec, attendez-vous à une belle concentration de fruits noirs et d'épices, typique de ce terroir unique. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, met en relief les arômes intenses et complexes. Le domaine "Nature De Schiste" est réputé pour son respect du sol et de la vigne, misant sur une approche naturelle et minimaliste dans la vinification.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou des plats mijotés tels qu’un agneau au romarin. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille, feront également ressortir la richesse de ses arômes. Pensez aussi aux fromages affinés de caractère, idéalement issus de la même région, pour créer un accord parfait.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage d'environ 1 heure aidera à révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez ses arômes de fruits mûrs et de garrigue. En bouche, appréciez sa texture veloutée et son équilibre entre puissance et finesse.