Vins Maury Les Vignerons de Maury - Vieille réserve - 2006

Avis Viniou

Le Maury "Cuvée Vieille Réserve" 2006 des Vignerons de Maury est un vin fortifié rouge sec provenant du Roussillon, une région viticole renommée pour ses vins puissants et complexes. Ce millésime, marqué par une longue période d'ensoleillement et des sols schisteux, offre un profil aromatique riche et concentré, typique des vins de Maury. La production se singularise par une vinification méticuleuse qui permet de capter l'essence du terroir. Le domaine des Vignerons de Maury, avec ses décennies d'expertise, apporte une réputation d'excellence à ce vin, un véritable hommage à la tradition viticole du Roussillon, où les influences méditerranéennes et montagnardes convergent.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats robustes tels qu'un canard rôti aux épices ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Le Maury complimentera également les fromages affinés comme le Roquefort, rehaussant ses nuances de fruits mûrs et ses épices discrètes. Pour une touche locale, un cassoulet ou un coq au vin élaboré avec soin renforcerait l'authenticité de ce mariage culinaire, portant à votre table un aperçu des saveurs du Roussillon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température idéale de 15 à 17°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe intense avant de humer ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale longue et élégante. Ce Maury 2006 est sans nul doute un voyage sensoriel ancré dans l'histoire et la géographie du Roussillon.