Vins Maury Mas Amiel - 40 ans

Avis Viniou

La cuvée 40 ans de Mas Amiel, un vin rouge non millésimé de l'appellation Maury, incarne l'essence du Roussillon. Ce vin séduit par sa richesse aromatique et sa profondeur, résultat de décennies de tradition et savoir-faire. Le Mas Amiel est renommé pour ses vins doux naturels, et ce vin en est un parfait exemple avec un assemblage méticuleux de Grenache, Carignan et d'autres cépages locaux. Le climat du Roussillon, chaud et sec, confère à ce vin ses puissants arômes de fruits noirs et d'épices. Le Mas Amiel est un domaine historique, célèbre pour son innovation et son respect du terroir, offrant un vin à la fois audacieux et équilibré.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats en sauce tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les fromages affinés comme le Roquefort s'harmonisent aussi merveilleusement avec ses notes intenses et sa complexité. Les plats traditionnels de la région, comme un cassoulet ou une daube provençale, renforceront son caractère robuste et chaleureux.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour lui permettre de déployer pleinement son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe profonde et ses reflets grenat. Ensuite, humez les arômes intenses de fruits noirs et d'épices, avant de laisser en bouche une explosion de saveurs riches et veloutées, typiques du Roussillon.