Vins Maury Mas Amiel - 40 ans

Avis Viniou

Le Mas Amiel, situé au cœur du Roussillon, produit cette impressionnante Cuvée 40 ans, un vin rouge non millésimé, issu de l'appellation Maury. Ce vin, élaboré selon des pratiques biodynamiques, se compose principalement de grenache, cépage emblématique de la région, qui apporte richesse et complexité. Le Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, avec des sols schisteux qui confèrent aux vins structure et minéralité. Mas Amiel est un domaine historique, réputé pour son savoir-faire en vins doux naturels, et incarne l'essence de la région à travers ses techniques de vinification uniques et son engagement envers la biodiversité.

Pour sublimer ce vin, des accords avec des plats riches et épicés sont recommandés. Essayez-le avec un canard aux cerises ou un tajine d'agneau aux fruits secs. Des fromages vieillis, comme un comté affiné, souligneront également parfaitement ses nuances complexes. Des plats traditionnels du Roussillon, tels qu'un civet de sanglier, accompagneront harmonieusement ce vin en rappelant ses racines culturelles.

Dégustez ce Maury à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et éclatante. Au nez, respirez-en les arômes intenses de fruits noirs compotés, de figues et de notes épicées. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa fin de bouche persistante, révélant toute la complexité du Grand Roussillon.