Vins Maury Vignerons de Maury - Récolte de Maury - 1998

Avis Viniou

La cuvée Récolte de Maury des Vignerons de Maury, millésime 1998, est un vin rouge emblématique de l'appellation Maury, située dans la région viticole du Roussillon, en France. Ce terroir se distingue par ses sols schisteux qui apportent une minéralité unique aux vins. Le climat est méditerranéen, et l'ensoleillement généreux favorise une maturité optimale des raisins. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas mentionnée, les vins de Maury sont souvent basés sur le Grenache Noir. Ce vin pourrait refléter des notes riches et complexes de fruits mûrs et d'épices. Les Vignerons de Maury bénéficient d'une réputation bien établie pour produire des vins qui capturent l'essence de leur terroir avec tradition et savoir-faire.

Pour sublimer ce vin rouge, envisagez des accords mets-vins avec des plats robustes comme un magret de canard aux cerises ou un civet de sanglier. Les saveurs intenses et la texture ample du vin s'harmoniseront également avec un plateau de fromages affinés, notamment des fromages locaux comme le Catalan ou le Rocamadour. Pour rester dans une note régionale, un cassoulet du Languedoc serait un accompagnement parfait, révélant la profondeur du vin tout en enrichissant l'expérience gastronomique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après une aération en carafe pendant environ une heure afin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, qui devrait présenter des teintes grenat profondes. Ensuite, humez le vin pour percevoir ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, sa richesse aromatique et sa longueur élégante.