Avis Viniou
Le Maury 2014, produit par les Vignerons de Maury, est un vin rouge du Roussillon, une région viticole située dans le sud de la France. Bien que les vins de Maury soient souvent connus pour leurs vins doux naturels, ce 2014 se distingue par sa version sèche. Le cépage exact n'est pas spécifié, mais il est fort probable qu'il soit majoritairement composé de Grenache, un cépage phare de l'appellation, souvent assemblé avec des Carignan ou Syrah.
Le Roussillon, connu pour son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, est bordé par les Pyrénées et bénéficie de l'influence de la mer Méditerranée. Les sols de Maury, riches en schistes noirs, apportent une minéralité distincte aux vins de cette région. L'histoire viticole y est riche et remonte à plusieurs siècles, marquée par la tradition des vins doux bien que ces dernières années les vins secs, comme ce Maury 2014, prennent une place de choix en révélant la diversité du terroir.
Pour accompagner ce vin rouge sec, des plats tels qu'un magret de canard aux figues, un cassoulet, ou un agneau rôti avec des herbes de Provence seraient des accords parfaits. Les plats locaux, comme un civet de sanglier typique de la région, mettent en valeur les arômes profonds et le caractère épicé du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permet d'exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et sa structure tannique bien deline. Un carafage préalable d'une trentaine de minutes apportera une ouverture des parfums plus rapide et satisfera pleinement les papilles des amateurs de vins du Roussillon.
