Vins Maury Rousset - 1995

Avis Viniou

Le Château Rousset Maury 1995 est un vin rouge sec qui incarne parfaitement la puissance et l'élégance de l'appellation Maury, située dans le Roussillon. Ce vin, bien qu'il n'y ait aucune précision sur l'assemblage, est typiquement élaboré à partir de cépages comme le Grenache, qui prédomine largement dans la région. Ce millésime 1995, après de nombreuses années de maturation, présente des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de pruneaux, de figues séchées, associés à des notes épicées et légèrement chocolatées, souvent accentuées par le vieillissement. Le terroir de Maury, caractérisé par des sols schisteux et un climat chaud et sec, favorise une concentration de sucre et d'arômes qui expriment la typicité de ces vins puissants et structurés.

Le Roussillon est une région viticole située dans le sud de la France, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs. La richesse de ses sols, alliant schistes, argiles et cailloux, permet une excellente maturation des raisins, produisant des vins au caractère unique et envoûtant. L'histoire viticole de cette région est marquée par un savoir-faire traditionnel qui se perpétue de génération en génération, offrant des vins aux profils gustatifs intenses et complexes.

Pour accompagner ce Château Rousset Maury 1995, vous pouvez opter pour des mets qui s'accordent avec sa richesse et sa structure. Il se mariera parfaitement avec des plats en sauce comme un civet de sanglier, un gigot d'agneau aux épices ou une daube de bœuf. Des plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une gardiane de taureau seront également d'excellentes options pour sublimer ses arômes.

Pour une dégustation optimale de ce Maury rouge, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin tout en adoucissant les tanins. N'hésitez pas à le décanter une heure avant le service pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer.