Vins Maury Thunevin-Calvet - 2020

Avis Viniou

Le Thunevin-Calvet Maury Rouge 2020 est un vin captivant issu du terroir riche et ensoleillé du Roussillon, plus précisément de l'appellation Maury. Cette région est célèbre pour ses vins puissants et aromatiques. Bien que le vin soit un assemblage, les cépages dominants dans la région incluent notamment le Grenache, la Syrah et le Carignan, souvent utilisés pour exprimer pleinement les caractéristiques de ce terroir. La vinification met en avant l'intensité et la profondeur du fruit, avec des notes typiques de fruits noirs mûrs, d'épices douces, et parfois une touche de réglisse ou de cacao. Le millésime 2020 révèle l'équilibre et la finesse que peut offrir un excellent Maury sec.

Le Roussillon, en tant que région viticole, est situé dans le sud de la France, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol de la région est varié, comprenant schistes, marnes et galets roulés, offrant une diversité favorable à la viticulture. L'histoire viticole du Roussillon est riche et influencée par la proximité avec l'Espagne, offrant des vins au caractère bien trempé.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats qui sauront dialoguer avec sa puissance aromatique et sa structure tannique. Un agneau grillé aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un magret de canard aux cerises apporteront un accord parfait. Pour une touche régionale, un cassoulet ou une planche de charcuteries locales avec du fromage affiné pourra également offrir une expérience gustative authentique.

Pour apprécier pleinement ce Thunevin-Calvet Maury Rouge 2020, il est conseillé de le servir autour de 16-18°C. Avant la dégustation, n'hésitez pas à le carafer une heure à l'avance, afin de permettre aux arômes de se libérer et de révéler toute la complexité de ce vin.