Vins Maury Mas Amiel - Autres Terres Maury Sec - 2022

Avis Viniou

Le Mas Amiel Cuvée Autres Terres Maury Sec 2022 est un vin rouge de l'appellation Maury AOC, située dans la région viticole du Roussillon, en France. Le Maury est traditionnellement connu pour ses vins doux naturels, mais cette cuvée se distingue par son style sec. Étant donné qu'il s'agit d'un assemblage dont les détails ne sont pas spécifiés, on peut s'attendre à y trouver les cépages typiques de la région, tels que le Grenache, le Carignan ou encore le Syrah, qui apportent structure, saveurs de fruits rouges et noirs, ainsi que des notes épicées et herbacées.

Le Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols sont variés, souvent composés de schistes, de calcaire et de galets roulés, ce qui donne aux vins une minéralité particulière et une belle concentration. Cette région, riche d'une longue histoire viticole, offre des conditions optimales pour l'élaboration de vins robustes et expressifs.

Pour mettre en valeur ce Maury sec, des accords mets-vins avec des plats savoureux et bien structurés sont recommandés. Une côte de bœuf bien grillée ou un cassoulet traditionnel du sud-ouest s'associeraient parfaitement avec ses tanins et sa profondeur aromatique. Pour rester dans la tradition régionale, une paire avec un agneau rôti aux herbes de Provence ou une cocotte de sanglier serait également excellente.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir légèrement carafé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Cela révèlera la complexité et la richesse de ce vin, tout en adoucissant les tanins pour une dégustation optimale.