Vins Maury Vin de France - 2018

Avis Viniou

Le Maury 2018, produit sous l'appellation Maury AOC dans la région du Roussillon, est un vin rouge fortifié qui capte l'essence de son terroir. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les vins de Maury sont traditionnellement élaborés principalement à partir de grenache noir, ce qui confère au vin ses robes profondes et ses arômes intenses. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, avec un ensoleillement optimal et des conditions idéales pour une maturité parfaite des raisins. La vinification d'un Maury implique généralement une fortification, une technique qui consiste à ajouter de l'alcool en cours de fermentation pour produire des vins riches, concentrés et complexes.

La région viticole du Roussillon est nichée dans le sud de la France, bordée par les Pyrénées et la mer Méditerranée. Ce microclimat unique, combiné à des sols variés composés principalement de schistes, offre des conditions idéales pour produire des vins puissants et expressifs. L'histoire viticole du Roussillon est marquée par l'influence de diverses cultures, notamment les Romains et les Phéniciens, ajoutant une riche tradition aux pratiques vinicoles locales.

En matière d'accords mets-vins, un Maury sec 2018 se mariera magnifiquement avec des plats riches et savoureux. Pensez à l'associer à un confit de canard, des plats en sauce tels qu'un bœuf bourguignon ou encore des plats méditerranéens comme un tian de légumes au thym. Les fromages affinés, notamment un roquefort ou un brie truffé, feront également ressortir ses notes complexes et épicées.

Pour apprécier pleinement sa richesse et sa complexité, il est conseillé de servir ce Maury sec à une température de 14-16°C. Cela permettra aux arômes intenses et aux saveurs en bouche de se déployer harmonieusement. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour laisser le vin s'ouvrir et révéler toute sa profondeur.