Vins Maury Les Vignerons de Maury - Grenat Récolte - 2014

Avis Viniou

Le vin de l'appellation Maury AOC, produit par Les Vignerons de Maury, est un rouge de caractère provenant de la région du Roussillon, dans le sud de la France. Le millésime 2014 de la Cuvée Grenat Récolte est un exemple magistral de ce que le terroir de Maury, riche en Grenache, peut offrir. Ce vin est élaboré à partir de raisins plantés sur des sols de schiste et de marnes, qui confèrent au vin une minéralité et une structure unique. Les vendanges manuelles et la vinification traditionnelle permettent de préserver la typicité du cépage et du terroir.

La région du Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vignobles sont souvent plantés sur des sols pauvres qui obligent la vigne à plonger profondément ses racines pour s'alimenter, contribuant ainsi à la concentration des arômes dans les raisins. Le Roussillon a une longue histoire viticole, influencée par les cultures romaine et catalane, ce qui se reflète dans la diversité et la richesse de ses vins.

En matière d'accords mets-vins, ce vin rouge sec s'accorde idéalement avec des plats robustes et épicés. Pensez à le déguster avec des plats de la région, comme un cassoulet de Castelnaudary ou une daube de bœuf catalane. Il accompagne également parfaitement des viandes grillées ou un plateau de fromages affinés, notamment ceux au goût prononcé.

Pour profiter pleinement des arômes et des saveurs de cette cuvée, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Laissez-le s'aérer quelques minutes avant la dégustation. Cela permettra aux tanins de s'assouplir et aux notes de fruits noirs, d'épices et de terre de se développer pleinement dans le verre.