Vins Maury Mas Amiel - 30 ans d'âge

Avis Viniou

Le Mas Amiel Maury AOC "Cuvée 30 ans d'âge" est un vin rouge distingué originaire du Roussillon, célèbre pour ses vins doux naturels. Bien que ce vin soit non millésimé, il fait référence à un élevage prolongé de 30 ans qui lui confère une complexité et une richesse remarquables. Le Maury est typiquement à base de cépages Grenache Noir, offrant une concentration de fruits noirs, des notes épicées et parfois chocolatées, rehaussées par une oxydation contrôlée due à son long vieillissement en bonbonnes puis en foudres.

Le Roussillon, situé dans le sud de la France, est une région baignée de soleil avec un climat méditerranéen chaud et sec. Les sols variés de schistes et de marnes apportent une minéralité caractéristique aux vins de cette région. Le Roussillon a une riche histoire vinicole, avec des traditions de viticulture remontant à l'époque romaine. Le vent marin qui souffle régulièrement aide à maintenir la santé des vignes et à concentrer les arômes des raisins.

En termes d'accords mets-vins, le Mas Amiel Maury pourra sublimer des desserts au chocolat noir ou des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort, leur douceur contrastant merveilleusement avec la structure de ce vin de caractère. Pour explorer des accords régionaux, vous pourriez envisager de le servir avec une tourte catalane aux fruits secs, permettant de marier la tradition locale avec la complexité du vin.

Pour profiter pleinement des nuances de ce Maury, il est conseillé de le servir à une température de 14 à 16°C. Avant de le déguster, laissez-lui le temps de s'aérer afin que ses arômes délicats puissent pleinement s'épanouir. Buvez-le lentement pour apprécier chaque couche de saveurs subtilement développées au fil des décennies.