Vins Maury Mas Amiel - 6 ans âge - 2014

Avis Viniou

Le Mas Amiel 6 ans d’âge 2014 est un vin rouge sec produit sous l'appellation Maury AOC, au cœur du Roussillon, dans le sud de la France. Élaboré à partir du grenache noir, cépage emblématique de la région, il bénéficie d’une vinification traditionnelle, puis d’un élevage soigneux de six années, ce qui lui confère une belle complexité aromatique. Au nez, il offre des arômes intenses de fruits noirs mûrs — mûre, cassis, pruneau — relevés par des touches épicées, de cacao et de torréfaction. En bouche, la texture soyeuse, la concentration et la fraîcheur équilibrent une puissance caractéristique de Maury, avec une finale longue sur les fruits confits, les épices douces et une fine note de réglisse.

Le Roussillon est une région viticole au climat méditerranéen, profitant d’un ensoleillement exceptionnel et de vents constants, propices à la culture de la vigne. Les sols schisteux, parfois mêlés d’argiles ou de calcaires, apportent une minéralité et une tension aux vins, tout en valorisant la maturité optimale des raisins. L’histoire du Maury est intimement liée à celle des vins doux naturels mais, depuis quelques années, l’appellation valorise aussi des expressions sèches, à l’image de ce Mas Amiel, montrant la diversité et la richesse du terroir.

Côté accords, ce vin rouge sec et concentré s’appréciera pleinement avec des plats de caractère. Il accompagne à merveille un magret de canard grillé au poivre, une épaule d’agneau confite ou encore un civet de sanglier. Pour une touche régionale et gourmande, essayez-le avec une daube de bœuf catalane ou une brouillade aux truffes. Il se marie également avec des fromages affinés à pâte dure tels qu’un vieux comté ou un tomme de brebis des Pyrénées.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez le Mas Amiel 6 ans d’âge 2014 à une température de 16 à 18°C, après une légère aération en carafe. Ce vin a l’avantage d’être déjà à son apogée mais pourra évoluer harmonieusement encore quelques années en cave.