| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Roussillon |
| Appellation | Maury |
| Château / Domaine | Esteve |
| Cuvée | LA CULOTTE DE VELOURS |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 18,50 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2024
|
Maturité
2025 - 2030
|
Apogée
2031 - 2045
|
Déclin
2046 - 2055+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Grenache Noir | 90 % |
| Carignan | 5 % |
| Syrah | 5 % |
La cuvĂ©e « La Culotte de Velours » du ChĂąteau Esteve, millĂ©sime 2021, sâinscrit dans la prestigieuse appellation Maury AOC, situĂ©e au cĆur du Roussillon. Ce vin rouge, Ă©laborĂ© principalement Ă partir de cĂ©pages typiques de la rĂ©gion tels que le Grenache noir, Ă©ventuellement complĂ©tĂ© par du Carignan ou du Syrah selon lâassemblage, reflĂšte toute la gĂ©nĂ©rositĂ© et la chaleur mĂ©diterranĂ©enne. Sa vinification traditionnelle vise Ă exprimer lâintensitĂ© du fruit et la concentration aromatique, souvent accentuĂ©e par un Ă©levage soignĂ© â parfois en fĂ»ts de chĂȘne â qui affine ses tanins et lui confĂšre structure et Ă©lĂ©gance. La robe profonde laisse prĂ©sager des arĂŽmes de fruits noirs mĂ»rs, de cacao, dâĂ©pices, parfois un soupçon de garrigue et une finale Ă©voquant la rĂ©glisse ou le cuir.
Le Roussillon, enclave viticole du Sud de la France, possĂšde un terroir exceptionnel marquĂ© par des sols schisteux, calcaires ou argileux, souvent pauvres mais idĂ©aux pour rĂ©guler la vigueur de la vigne et concentrer les saveurs dans les raisins. Le climat mĂ©diterranĂ©en, chaud, sec et ensoleillĂ©, favorise une maturation optimale des cĂ©pages, tandis que le vent protĂšge naturellement le vignoble des maladies. Lâhistoire de Maury, anciennement prisĂ©e pour ses vins doux naturels, sâoriente Ă©galement vers des vins rouges secs de caractĂšre, porteurs dâune identitĂ© marquĂ©e et apprĂ©ciĂ©s pour leur capacitĂ© de garde.
Pour accompagner La Culotte de Velours, privilĂ©giez des mets savoureux et gĂ©nĂ©reux : un carrĂ© dâagneau aux herbes de Provence, un magret de canard rĂŽti, un civet de sanglier, ou encore des fromages affinĂ©s Ă pĂąte dure comme un vieux comtĂ© ou du manchego. Les accents mĂ©diterranĂ©ens se marient particuliĂšrement bien : tajine dâagneau aux pruneaux, daube provençale ou lĂ©gumes farcis. Pour prolonger lâaccord rĂ©gional, une morue Ă la catalane ou une grillade de cĂŽtelette dâagneau aux poivrons grillĂ©s seraient idĂ©ales.
Je vous conseille de servir ce vin Ă une tempĂ©rature comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une Ă deux heures Ă lâavance, ou procĂ©dez Ă une lĂ©gĂšre aĂ©ration en carafe pour rĂ©vĂ©ler toute la palette aromatique et assouplir la structure. Ce vin pourra encore gagner en complexitĂ© sur 5 Ă 10 ans, mais se dĂ©gustera dĂ©jĂ avec un plaisir certain dĂšs aujourdâhui.
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