Vins Maury Maison Lafage - Le Maury rouge - 2014

La cuvée Le Maury rouge 2014 de la Maison Lafage est un vin sec élaboré sur l'appellation Maury AOC, située au cœur du Roussillon. Ce vin rouge se distingue par son assemblage typique de cépages méditerranéens, où le Grenache noir occupe généralement une place de choix, associé parfois à la Syrah, au Carignan ou au Mourvèdre. Le millésime 2014 se caractérise par une maturité parfaite du raisin, résultat d’un été chaud accompagné de quelques précipitations bénéfiques. La vinification, orientée vers la production de Maury sec, met en avant la fraîcheur du fruit, l’intensité des arômes de baies noires, d’épices et parfois quelques notes de cacao et de réglisse, tout en conservant une structure ample et soyeuse.

La région du Roussillon, adossée aux contreforts des Pyrénées et baignée par la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et lumineux, avec une influence marine qui tempère les étés brûlants. Les sols schisteux, pauvres et bien drainés, offrent aux vignes des conditions idéales pour puiser en profondeur et exprimer la typicité de leur terroir. L’histoire viticole de Maury est riche, la région étant traditionnellement reconnue pour ses vins doux naturels ; mais ces dernières années, la production de vins rouges secs d’appellation a gagné en notoriété, dévoilant une autre facette, plus moderne et gastronomique, du terroir.

Pour accompagner Le Maury rouge 2014, privilégiez des mets de caractère qui valoriseront sa richesse et sa structure. Une épaule d’agneau confite au thym, un magret de canard rôti, ou encore un civet de sanglier mettront magnifiquement en valeur ses notes solaires. Les fromages affinés des Pyrénées, tel un brebis légèrement affiné, s’accordent aussi parfaitement, tout comme quelques spécialités locales comme les grillades catalanes ou encore des plats à base de haricots blancs et de saucisse.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure libérera pleinement son bouquet aromatique et assouplira ses tanins, pour une expérience gustative optimale.