Vins Maury D. de blanes - 2010

Le Domaine de Blanes signe ici un Maury sec rouge 2010, une cuvée emblématique du Roussillon. Issu principalement du Grenache noir, parfois assemblé avec la Syrah ou le Carignan, ce vin se distingue par une grande concentration aromatique, héritée de vieilles vignes enracinées dans les sols schisteux de l'appellation Maury. Les vendanges, souvent manuelles, permettent de sélectionner les plus belles baies, suivies d’une vinification classique en rouge, puis d’un élevage en cuve ou en fût pour patiner les tanins et exalter la complexité aromatique. Le millésime 2010, ensoleillé et équilibré, apporte à ce vin une expression sincère du terroir, alliant puissance, tanins fondus et notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, et parfois de réglisse.

Située à l’extrême sud de la France, la région du Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement chaud et sec, où le vent, le soleil et les faibles précipitations créent des conditions idéales pour la culture de la vigne. L’histoire viticole de Maury remonte au XIIIe siècle et s’est principalement illustrée avec ses vins doux naturels, mais le virage vers des Maury secs de grande qualité est plus récent. Les sols de schistes noirs contribuent à la minéralité et à la tension du vin, tandis que l’altitude modère la maturité des raisins, donnant des rouges équilibrés, frais et généreux à la fois.

Pour accompagner ce Maury sec rouge 2010, privilégiez des mets de caractère. Des viandes rouges grillées ou en sauce (agneau de sept heures, canard aux cèpes), ainsi que des fromages affinés comme le brebis pyrénéen ou le bleu de Bresse lui feront honneur. Les spécialités catalanes, telles qu’un civet de sanglier ou une daube de taureau, s’aligneront parfaitement sur sa puissance aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Maury sec à une température de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe pour favoriser l’expression de ses arômes tertiaires et sa profondeur. Ce vin est prêt à être dégusté, mais il offre également un potentiel de garde pour quelques années supplémentaires.