Vins Maury Mas Amiel - 10 ans d'âge

Avis Viniou

Le Mas Amiel - 10 ans d'âge est un vin fortifié de Maury, dans le Roussillon, France. Ce vin non millésimé est une production raffinée de la région, célèbre pour ses vins doux naturels. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est typiquement élaboré à base de Grenache, contribuant à sa richesse et complexité. Le terroir de schistes noirs et le climat méditerranéen chaud et sec favorisent une maturité optimale des raisins. Le Mas Amiel, avec une histoire qui remonte au XIXe siècle, est renommé pour ses techniques de vinification traditionnelle, contribuant au prestige des vins de Maury.

En termes d'accords mets-vins, ce vin se marie magnifiquement avec des desserts au chocolat noir, dont l'amertume est suavement atténuée par la douceur du vin. Les plats épicés comme un curry d'agneau ou une cuisine marocaine avec des pruneaux mettraient en valeur ses arômes fruités et épicés. Pour une touche locale, accompagnez-le d'un fromage bleu régional, comme le bleu des Causses, pour un équilibre parfait entre douceur et piquant.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 12 à 14°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et lumineuse. Prenez ensuite le temps d'humer les arômes intensément fruités et épicés avant de le savourer en bouche, où sa richesse et sa longueur apporteront une expérience gustative mémorable.