La Cuvée Grenat 2017 des Vignerons de Maury est issue de l’appellation Maury, une prestigieuse dénomination du Roussillon reconnue historiquement pour ses vins doux naturels, mais qui produit également des vins rouges secs de grande personnalité. Sous cette étiquette grenat, on s’attend à une robe profonde et brillante, un nez riche aux arômes de fruits noirs bien mûrs, parfois confiturés, avec des notes de cerise, de mûre et de réglisse. En bouche, le style Maury sec privilégie généralement la puissance maîtrisée, la rondeur et la fraîcheur, avec une matière concentrée et une jolie persistance. La vinification met volontiers l’accent sur l’expression du fruit et l’authenticité du terroir, tout en conservant un bel équilibre entre structure tannique et douceur naturelle apportée par la maturité du raisin.
Le vignoble de Maury s’étend sur des terres schisteuses et rocailleuses, baignées par le soleil généreux du climat méditerranéen, mais aussi rafraîchies par le vent du nord et les variations d’altitude. Ce terroir unique confère aux vins une belle richesse aromatique et une vivacité caractéristique. La région du Roussillon, porte d’entrée du Sud de la France, est fortement marquée par la culture catalane, ce qui se retrouve dans l’esprit chaleureux et authentique de ses vins. On y perpétue depuis des siècles un savoir-faire spécifique, mêlant traditions et innovations, qui a contribué à la renommée mondiale de cette zone viticole.
Pour les accords mets-vins, un Maury sec tel que cette cuvée se mariera parfaitement avec un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé ou encore des spécialités régionales comme une daube catalane. Il accompagnera aussi très bien des fromages affinés à pâte dure ou des plats à base de poivrons et d’olives noires, en rappel à la cuisine locale.
Pour une appréciation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe, afin que ses arômes puissants et complexes puissent s’exprimer pleinement. Il se révélera alors un compagnon idéal pour des moments de partage gourmands et conviviaux.
