Vins Maury Carignan Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le vin Carignan Vieilles Vignes 2020 de l'appellation Maury, située dans la région viticole du Roussillon, est un bel exemple de la richesse des vins rouges de cette région. Élaboré à partir de vieilles vignes de Carignan, ce vin exprime toute la complexité et la profondeur de son terroir. Le millésime 2020 est marqué par une belle concentration des arômes grâce à un climat chaud et sec, typique du Roussillon. Le sol schisteux de la région contribue à la minéralité et à l'élégance du vin. Le domaine à l'origine de ce vin est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité et le caractère du cépage.

Pour accompagner ce Carignan Vieilles Vignes, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore un cassoulet de Castelnaudary seront des choix parfaits. Pour rester dans l'esprit régional, un civet de sanglier ou un fromage de brebis des Pyrénées s'accorderont merveilleusement bien avec ce vin, en apportant une belle harmonie gustative.

En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. À l'œil, admirez sa robe profonde et intense. Au nez, découvrez des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de poivre et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure généreuse, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ces étapes de dégustation révéleront toute la personnalité de ce vin du Roussillon.