Avis Viniou
Le Mas Amiel Maury sec 2021 est un vin rouge expressif et plein de caractère. Issu de l'appellation Maury sec, ce vin provient de la région du Roussillon, une terre célèbre pour ses vins riches et intenses. Élaboré principalement à partir de cépages tels que le Grenache noir, ce vin ne dévoile généralement pas de mélange avec d'autres variétés, préservant ainsi son authenticité et sa typicité. Le millésime 2021, bien qu'encore jeune, promet une belle structure et une expression tannique intéressante grâce à un élevage soigneusement maîtrisé, tout en laissant transparaître les qualités intrinsèques du terroir.
Le Roussillon est une région viticole située dans le sud de la France, bénéficiant d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette région est réputée pour ses terroirs variés, composés de sols schisteux, granitiques et calcaires qui apportent aux vins une minéralité vivifiante et une intensité aromatique élevée. L'histoire viticole du Roussillon est riche et ancienne, influencée par diverses civilisations qui en ont fait un creuset culturel unique.
Les arômes puissants et les tanins bien structurés du Mas Amiel Maury sec 2021 s'accordent parfaitement avec la cuisine régionale du Roussillon. Essayez-le avec un civet de lapin délicatement mijoté aux olives noires, ou encore une daube catalane riche en saveurs. Pour souligner son profil méditerranéen, des plats à base d'agneau aux herbes de Provence ou un fromage affiné comme le brebis pyrénéen complètent également à merveille ce vin.
Ce vin rouge se déguste idéalement à une température de 16-18°C. Avant de le servir, n'hésitez pas à le décanter pour libérer pleinement ses arômes envoûtants et en apprécier chaque nuance.
