Avis Viniou
La cuvée Tradition Schiste 2019 de la cave Les Vignerons de Maury est un vin rouge provenant de l'appellation Maury sec, nichée dans la région du Roussillon en France. Ce vin est spécialement élaboré à partir de schistes, un terroir typique du Roussillon qui confère aux vins une minéralité unique et une structure robuste. Les cépages utilisés, typiques de la région, apportent des arômes riches et concentrés de fruits noirs, d'épices et de notes légèrement fumées, accentuées par l'influence du climat méditerranéen chaud et sec, qui permet aux raisins de parvenir à une maturation optimale.
La région du Roussillon, située dans le sud de la France, est réputée pour ses paysages vallonnés et son ensoleillement généreux. Le sol, composé principalement de schistes et de marnes, joue un rôle crucial dans l'élaboration de vins puissants avec une personnalité marquée. Avec une histoire viticole ancienne, le Roussillon a toujours su tirer parti de son climat particulier, qui favorise la production de vins rouges de caractère, notamment les vins de l’appellation Maury sec.
Pour sublimer la cuvée Tradition Schiste 2019, il est conseillé de l'accompagner de plats qui sauront en rehausser la richesse et la complexité. Essayez un carré d'agneau rôti avec des herbes de Provence, une daube de bœuf ou un magret de canard. Pour une touche régionale, une cargolade, plat traditionnel à base d'escargots grillés, serait un accord authentique et savoureux.
Au moment de la dégustation, il est important de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Prendre le temps de le laisser s’ouvrir dans le verre permettra d’en découvrir toutes les nuances et de profiter d’une expérience sensorielle complète.
