Vins Maury sec Domaine Clos del Rey - Le Sabina Vermell - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Clos del Rey, avec son Cuvée Le Sabina Vermell 2022, nous propose un vin rouge sec d'une belle intensité. Issu de l'appellation Maury sec, ce vin met en lumière la richesse du terroir du Roussillon. Le millésime 2022 s'inscrit dans une lignée de vins au caractère bien trempé, typiques de cette région ensoleillée du sud de la France. La cuvée se distingue par sa robe rubis profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et une finale légèrement minérale qui rappelle la terre rocailleuse dont elle est issue.

Le Roussillon est une région viticole d'exception, située entre les Pyrénées et la Méditerranée. Son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, confère aux cépages une maturité optimale. Les sols variés de schistes, d'argiles et de calcaire favorisent la production de vins complexes et équilibrés. L'histoire de la viticulture dans cette région est riche, avec des influences catalanes et occitanes qui en font un carrefour culturel et gastronomique unique.

Pour sublimer cette cuvée, des accords mets-vins tournés vers la cuisine méditerranéenne sont idéaux. Pensez à un gigot d'agneau aux herbes de Provence, des tapas variées à base de charcuterie et de fromage ou encore un cassoulet catalan. Ces plats souligneront les arômes épicés et la belle structure du vin.

La Cuvée Le Sabina Vermell 2022 du Domaine Clos del Rey se doit d'être dégustée à une température de service autour de 16-18°C. Cette température permettra d'apprécier toute la complexité aromatique du vin tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité. N'hésitez pas à l'aérer une à deux heures avant dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement.