Vins Maury sec Les Vignerons de Tautavel Vingrau - Domaine L'Arboussa - 2023

Avis Viniou

La cuvée Domaine L'Arboussa 2023 des Vignerons de Tautavel Vingrau est une belle expression du Maury sec AOC, une appellation du Roussillon réputée pour ses vins rouges puissants et expressifs. Elaboré à partir d’un assemblage de cépages locaux, dominés généralement par le Grenache Noir, complété parfois de Syrah, Carignan ou Mourvèdre, ce vin reflète fidèlement la richesse du terroir. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques équilibrées dans la région, offre un équilibre subtil entre maturité du fruit, fraîcheur et concentration. Les raisins sont récoltés à pleine maturité, puis vinifiés avec soin pour privilégier l’expression du fruit tout en préservant une structure tannique élégante. L’élevage, souvent en cuve ou en fût selon les choix du domaine, contribue à arrondir les tanins sans masquer le caractère du terroir.

La région de Maury, située au cœur du Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorisant une maturité parfaite des raisins et une concentration aromatique notable. Les sols schisteux, pauvres mais très drainants, contraignent la vigne à puiser profondément les nutriments, conférant ainsi puissance et minéralité aux vins. Historiquement, Maury était mondialement reconnu pour ses vins doux naturels, mais la version « sec » révèle toute la modernité et la diversité de ce terroir, publiant des rouges expressifs, généreux et racés.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats savoureux et de caractère. Les viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, s’accorderont magnifiquement avec la structure du vin. Les plats régionaux, tels qu’un agneau catalan aux herbes ou une daube de sanglier aux olives, souligneront la dimension épicée et gorgée de soleil du vin. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le vieux Comté ou le Manchego, sauront aussi magnifier ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Maury sec rouge entre 16 et 18°C, après une oxygénation d’une ou deux heures si possible. Vous profiterez pleinement de sa complexité aromatique, de sa texture veloutée et de sa belle longueur en bouche. Ce vin accompagnera avec bonheur vos repas conviviaux et pourra encore évoluer quelques années en cave.