Vins Non spécifié Domaine Le Roc Des Anges - Segna de Cor - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Le Roc des Anges, situé dans le Roussillon, nous offre sa cuvée Segna de Cor 2019, un vin rouge sec qui se distingue par son équilibre et son élégance. Ce vin est le produit d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols schisteux et un climat méditerranéen, propice à la maturité parfaite des raisins. La cuvée Segna de Cor, réalisée à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah, bénéficie de techniques de vinification traditionnelles qui respectent l'expression pure des fruits et du terroir. Le Roussillon, réputé pour ses vins puissants et chaleureux, tire son caractère des influences maritimes et montagneuses qui lui confèrent une diversité climatique unique. Le Domaine Le Roc des Anges, fondé par Marjorie et Stéphane Gallet, jouit d'une réputation d'excellence pour ses vins bios qui respectent la terre et l'environnement.

Pour sublimer la Cuvée Segna de Cor 2019, on peut l'associer à une cuisine riche en saveurs. Essayez un délicieux magret de canard aux figues ou un agneau rôti aux herbes de Provence, qui feront ressortir les notes épicées et fruitées du vin. Les plats régionaux comme le catalan boles de picolat, une spécialité de boulettes de viande, ou un cassoulet réchauffé, s’accordent aussi magnifiquement avec ce vin, créant une harmonie parfaite avec ses tanins souples et son corps charnu.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs et ses subtiles touches de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et sa finale persistante qui célèbre la beauté du Roussillon.