Vins Non spécifié Cazes - Samsó Cinsault Sans Soufre - 2023

Avis Viniou

Ce vin rouge, Cuvée Samsó Cinsault Sans Soufre, élaboré par le Château Cazes en 2023, met en avant un assemblage audacieux. Situé dans le Roussillon, ce domaine tire parti d'un terroir exceptionnellement ensoleillé, caractérisé par un sol argilo-calcaire qui sublime les pigments naturels du Cinsault et les arômes terreux du Samsó. La vinification sans soufre accentue la pureté des cépages, offrant un vin à la fois vibrant et franc. Le climat méditerranéen de la région, avec ses influences maritimes et ses vents secs, favorise une maturation optimale des raisins, assurant un concentré d'arômes localement reconnu pour sa finesse et son authenticité.

Pour créer une parfaite harmonie gustative, associez ce vin à des plats savoureux tels que des grillades d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti aux épices douces. Les plats provençaux tels qu'une ratatouille ou une tapenade s'accordent également bien avec ses arômes intenses. Les fromages affinés, notamment un fromage de brebis du Roussillon, complètent idéalement ses saveurs structurées.

Côté dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, contemplez une robe aux reflets pourpres avant d'humer ses notes délicates de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa fraîcheur distincte et son élégance, révélant un équilibre harmonieux entre le fruit, l'acidité et la structure.