Avis Viniou
Le Mas Amiel Cuvée Natural Grenache 2021 est un vin rouge issu majoritairement du cépage Grenache, reconnu pour son caractère fruité et généreux. La vendange 2021 provient du Roussillon, une région viticole située dans le sud de la France, réputée pour son climat méditerranéen. Le Roussillon bénéficie d'un ensoleillement généreux, de faibles précipitations et de vents secs, des conditions idéales qui permettent une maturation optimale des raisins. Le sol de la région, souvent constitué de schistes, d'argile et de calcaire, confère aux vins une minéralité élégante. La procédure de vinification pour cette cuvée maintien l’expression pure du fruit, en limitant l’ajout de soufre et en s’alignant sur des principes biologiques.
Le Grenache est polyvalent et se marie divinement avec des mets variés. Avec ce Mas Amiel, son caractère fruité et ses tannins souples s'accordent bien avec un magret de canard aux figues, ou un civet de lapin. Pour un accord régional, envisagez un bol de boles de picolat, un plat typique de la catalane qui marie subtilement les saveurs. Les plats végétariens comme une ratatouille ou une caponata d'aubergines rehausseront également sa saveur.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permet aux arômes de fruits rouges mûrs, aux notes épicées et à la légère structure tannique de s’exprimer pleinement. N'hésitez pas à aérer le vin en l'ouvrant une heure avant de le servir, ou en le carafant, afin que ses arômes puissent s’épanouir. Ce vin, expressif et généreux, est parfait pour accompagner des repas conviviaux où le partage et la joie sont les maîtres mots.
