Vins Non spécifié Coume del Mas - Quadratur - 2019

Avis Viniou

Le vin rouge Cuvée Quadratur 2019 du domaine Coume del Mas est un produit remarquable du Roussillon, une région située dans le sud de la France. Bien que les détails des cépages ne soient pas spécifiés, ce domaine est réputé pour utiliser des variétés typiques de la région, telles que la syrah, le grenache et le mourvèdre. Le terroir joue un rôle crucial dans l'élaboration de ce vin, avec des sols schisteux qui apportent une grande profondeur et complexité aromatique. La vinification précise mise en œuvre par Coume del Mas cherche à exprimer au mieux le potentiel de ce terroir riche et ensoleillé.

Le Roussillon est une région viticole baignée de soleil, bénéficiant d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne. Le sol, principalement composé de schiste, confère aux vins des caractéristiques minérales distinctes. L'histoire viticole de la région est ancienne, avec des traditions remontant à l'époque romaine. Le Roussillon est aujourd'hui reconnu pour ses vins puissants et aromatiques, qui gagnent en finesse et en élégance.

Pour accorder ce vin de caractère, tournez-vous vers des plats riches en saveurs qui sauront sublimer ses nuances. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau, se marieront parfaitement. Vous pouvez également explorer des plats locaux comme le cassoulet ou une daube de bœuf à la provençale. Les fromages affinés, tels que le comté ou le cantal, feront également des compagnons de choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toutes ses subtilités aromatiques et d'apprécier son équilibre et sa structure. Avant de servir, pensez à le carafer une heure à l'avance afin de l'aider à développer tous ses arômes et d'adoucir ses tanins.