Avis Viniou
Le Clos des FĂ©es, millĂ©sime 2022, est un vin rouge issu des terroirs ensoleillĂ©s du Roussillon, une rĂ©gion situĂ©e dans le sud de la France. Bien que la cuvĂ©e ne prĂ©cise pas son assemblage, la tradition rĂ©gionale laisse penser qu'il pourrait ĂȘtre composĂ© de grenache, syrah et carignan, cĂ©pages emblĂ©matiques de la rĂ©gion. Le Clos des FĂ©es est rĂ©putĂ© pour son approche minutieuse, privilĂ©giant des vendanges manuelles et une vinification respectueuse du raisin pour extraire toute la richesse aromatique et la texture soyeuse des vins du Roussillon.
La région viticole du Roussillon est bénie par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les terres sont souvent arides, composées de schistes, de galets roulés et de sols calcaires, contribuant à la concentration et l'intensité des vins. Cette région possÚde une histoire viticole riche, avec des influences qui remontent à l'Antiquité. Le Roussillon, parfois négligé au profit de régions plus célÚbres, offre pourtant des vins de caractÚre empreints de la typicité du terroir.
En termes d'accords mets-vins, le Clos des Fées rouge 2022 se mariera trÚs bien avec des plats méditerranéens aux saveurs prononcées. Pensez à l'accompagner d'un agneau grillé aux herbes de Provence ou d'un canard rÎti aux épices douces. En termes de gastronomie locale, envisagez d'accorder ce vin avec une bourride de poissons ou une cargolade, plat traditionnel à base d'escargots.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Cela permettra aux arÎmes de fruits noirs et d'épices de se révéler pleinement, en vous offrant une expérience gustative riche et complÚte. Pensez à aérer ce vin une heure avant de le déguster pour développer ses arÎmes et lui permettre de s'exprimer au mieux.
