Vins Non spécifié Domaine Clos des Fées - Passat Minor - 2019

Avis Viniou

Le Cuvée Passat Minor 2019 du Domaine Clos des Fées est un vin blanc liquoreux issu de la magnifique région du Roussillon en France. Bien que les détails précis de l'assemblage ne soient pas fournis, il est probable qu'il soit composé de cépages typiques de la région, tels que le Grenache Blanc, le Grenache Gris ou encore le Macabeu, qui sont souvent utilisés pour la production de vins doux. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, avec une chaleur modérée et des nuits fraîches, ayant permis une maturité optimale des raisins. Le terroir du Roussillon est caractérisé par ses sols de schistes, de gneiss et de sable, apportant minéralité et complexité aux vins.

La région du Roussillon, située dans le sud de la France, est connue pour son climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne et la production de vins riches en saveurs. Forte d'une longue histoire viticole, elle propose des vins avec une personnalité marquée par son terroir diversifié et sa proximité avec la mer Méditerranée.

Pour sublimer la Cuvée Passat Minor 2019, envisagez des accords mets-vins privilégiant des fromages bleus ou un roquefort qui sauront contrebalancer la douceur du vin. Les desserts à base de fruits comme une tarte aux abricots ou des poires pochées sont également des accompagnements de choix. Vous pouvez aussi envisager des plats locaux comme une bûche catalane, un dessert traditionnel de la région.

Pour en apprécier pleinement les arômes et la richesse, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra d'éveiller toutes ses nuances aromatiques. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes après le service afin qu'il révèle pleinement ses saveurs sucrées et son bouquet complexe.