Vins Non spécifié Vignerons de Caramany - Réserve Rouge Caramany

Avis Viniou

La cuvée Réserve Rouge des Vignerons de Caramany est un vin issu du terroir exceptionnel du Roussillon, dans le sud de la France. Cette cuvée, d’assemblage typique, met en avant les cépages phare de la région tels que le Grenache, la Syrah et probablement le Carignan, bien qu’il ne s’agisse pas d’un vin millésimé. Les raisins proviennent de parcelles situées sur des coteaux de schistes et de granit, conférant au vin une structure élégante, une belle minéralité et une intensité aromatique remarquable. L'élevage soigneux accentue la profondeur de la cuvée, avec des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, de poivre et une finale légèrement épicée.

Le Roussillon est une région viticole à fort caractère méditerranéen, bénéficiant d’un ensoleillement généreux et de vents fréquents qui préservent la vigne des maladies. Son sol composé de schistes, de granit et d’argiles favorise la production de vins puissants et racés, tout en conservant une belle fraîcheur. Riche d’une histoire viticole millénaire, cette région est reconnue pour sa diversité de terroirs et pour la solidarité de ses vignerons, notamment à Caramany, village emblématique situé sur les contreforts des Corbières.

Pour accompagner cette cuvée Réserve Rouge de Caramany, privilégiez des mets aux saveurs méditerranéennes et généreuses. Idéalement, servez-la avec un filet d’agneau rôti aux herbes de Provence, de la daube catalane, une ratatouille ou encore un cassoulet. Pour une option plus locale, une côte de veau grillée accompagnée de poivrons confits fera ressortir la complexité de ce vin. Sur les fromages, orientez-vous vers un brebis affiné ou une tome des Pyrénées.

Servez ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’environ une demi-heure pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer et profiter ainsi de toute la finesse et de la richesse de ce grand rouge du Roussillon.