Vins Non spécifié Vignerons de Caramany - Réserve Rouge Caramany - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Réserve Rouge 2023 des Vignerons de Caramany est un vin rouge sec issu du terroir remarquable du Roussillon, dans le sud de la France. Élaboré par un regroupement de vignerons amoureux de leur terroir, ce vin résulte d’un assemblage traditionnel de cépages méditerranéens, généralement composé de Grenache, de Syrah et de Carignan, qui expriment tout le caractère du vignoble catalan. Le millésime 2023 a bénéficié d’un ensoleillement généreux et d’une belle maturité des raisins. La vinification met en avant une extraction douce des tanins et une excellente gestion de la fermentation pour préserver la fraîcheur du fruit et la structure. Ce vin se distingue par sa robe rubis intense et ses arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, agrémentés de notes épicées et légèrement réglissées. En bouche, il affiche une structure souple, des tanins présents mais soyeux et une belle longueur poivrée.

Le Roussillon, région solaire située entre mer et montagne, jouit d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, favorisant la maturité parfaite des raisins. Les sols sont le plus souvent constitués de schistes, de marnes et de granits, conférant aux vins profondeur et minéralité. L’histoire viticole du Roussillon remonte à l’époque romaine et la culture de la vigne y est intimement liée à la tradition catalane, ce qui se retrouve dans la générosité des vins.

Ce vin accompagne idéalement les grillades d’agneau relevées aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel, mais aussi des tapas catalans, une épaule de porc confite ou des fromages affinés tel le tomme de brebis. Il s’associe également très bien à une cuisine méditerranéenne ensoleillée, comme une ratatouille ou une moussaka.

Pour apprécier toute la complexité et la fraîcheur de la Cuvée Réserve Rouge de Caramany 2023, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C. Un léger carafage d’une demi-heure permettra de révéler la palette aromatique et la souplesse de ce vin de caractère.