Vins Non spécifié Domaine Gardiés - La Torre - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Gardiés, situé au cœur du Roussillon, propose avec sa cuvée La Torre 2014 un vin rouge d’une grande personnalité. Ce vin issu d’un assemblage typiquement méditerranéen met en avant les cépages emblématiques de la région, à savoir le grenache, la syrah et le carignan. Le millésime 2014, marqué par une météo équilibrée, confère au vin une belle maturité de fruit et une structure soyeuse. La vinification traditionnelle, pratiquée au domaine avec une attention particulière aux extractions douces et à un élevage sobre, permet de préserver l’expression pure du terroir, composé principalement de sols schisteux et argilo-calcaires qui signent la minéralité et la fraîcheur du vin.

Le Roussillon, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, est une terre de prédilection pour des rouges puissants, élégants et aromatiques. Balayé par la tramontane, ce vignoble – l’un des plus méridionaux de France – offre une production variée et de grande qualité, marquée par l’influence des reliefs pyrénéens et de la mer. La région possède une tradition viticole très ancienne, héritée de la culture catalane, et une histoire mouvementée qui lui a forgé un caractère affirmé et généreux.

La cuvée La Torre 2014 s’accordera idéalement avec des viandes savoureuses comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de la garrigue, un magret de canard fraîchement poêlé ou encore un tajine d’agneau aux pruneaux. Pour rester dans l’esprit régional, accompagnez-le d’une gardiane de taureau ou d’un civet de sanglier. Des fromages affinés, notamment le fromage de brebis des Pyrénées, sauront également mettre en valeur la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin après un passage en carafe, à une température de 16-18°C. Vous apprécierez ainsi la plénitude de son bouquet, entre fruits noirs mûrs, épices douces et touches légèrement balsamiques, révélant tout le talent du Domaine Gardiés.