Vins Non spécifié Vignerons de Caramany - Mémoire de nos Vignerons - 2020

La cuvée Mémoire de nos Vignerons 2020 des Vignerons de Caramany est un vin rouge sec qui incarne tout le tempérament du terroir du Roussillon. Élaborée à partir d’un assemblage typique de cépages du sud de la France, principalement grenache, syrah et carignan, cette cuvée met en valeur l’équilibre entre expression fruitée et structure. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, favorisant une maturité optimale des raisins et une belle concentration. La vinification traditionnelle, avec un élevage soigné, permet d’exprimer la typicité méditerranéenne du vin, où se mêlent des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue et des touches épicées.

Le Roussillon, niché entre Pyrénées et Méditerranée, est une région viticole d’une richesse exceptionnelle. La diversité de ses sols, souvent schisteux, granitiques ou argilo-calcaires, confère aux vins une singularité et une intensité remarquables. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, assure aux raisins une belle maturité phénolique. Historiquement, la région s’est illustrée autant par ses vins secs que par ses fameux vins doux naturels. Caramany, situé sur un plateau, bénéficie de nuits fraîches qui préservent la fraîcheur et la vivacité de ses vins.

Côté accords mets-vins, ce rouge du Roussillon s’accordera parfaitement avec une cuisine généreuse et parfumée. Osez le mariage avec un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube catalane ou un magret de canard. Les spécialités locales, telles que l’escalivade ou un cassoulet à la catalane, sublimeront sa structure chaleureuse et raffinée. Les fromages affinés, notamment les tommes de brebis, seront de parfaits compagnons.

Pour la dégustation, servez la cuvée Mémoire de nos Vignerons autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une quarantaine de minutes pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. Ce vin peut se boire dès aujourd’hui mais gagnera encore en complexité après quelques années de garde.