Ce vin rouge 2015 de la maison Gérard Bertrand, intitulé "Cuvée Hommage aux Vignerons", est le fruit d’un assemblage emblématique des terroirs du Roussillon. Connu pour son engagement envers l’expression du vignoble méditerranéen, Gérard Bertrand sélectionne ici différents cépages traditionnels du sud, très probablement des grenaches, syrahs et mourvèdres, qui donnent à la cuvée profondeur et élégance. Le millésime 2015, marqué par une météo généreuse et une maturité optimale, a permis d’obtenir des raisins riches, garants de concentration aromatique. La vinification, menée avec soin, préserve la fraîcheur du fruit tout en révélant la minéralité propre aux sols roussillonnais.
La région du Roussillon est caractérisée par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, avec des influences maritimes venant de la Méditerranée qui tempèrent les excès de chaleur. Les sols, très variés mais souvent constitués de schistes, de galets roulés ou de calcaires, apportent au vin une grande complexité aromatique et une élégante structure tannique. Longtemps associée aux vins doux naturels, cette région a su se réinventer, gagnant en reconnaissance pour la qualité de ses rouges secs, puissants et expressifs, à l’image de cette cuvée qui rend hommage aux vignerons locaux et à leur savoir-faire ancestral.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats généreux qui sauront rivaliser avec son caractère. Les mets du terroir roussillonnais, tels qu’un agneau rôti aux herbes de la garrigue, une daube de bœuf catalane, ou encore une ratatouille confite, seront parfaitement adaptés. Ce vin saura aussi mettre en valeur des fromages affinés comme un vieux brebis des Pyrénées.
Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour en apprécier toute la complexité. Pensez à le carafer une heure avant le service afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa palette aromatique, entre fruits noirs mûrs, épices et notes légèrement fumées, signature du Roussillon.
