Vins Non spécifié SAS Bruno Duchene - Inès - 2018

La cuvée Inès 2018 du domaine SAS Bruno Duchêne est un vin rouge sec issu du Roussillon, une région du sud de la France réputée pour ses expressions authentiques et son terroir marqué. Si la composition exacte du cépage de cette cuvée n’est pas précisée, Bruno Duchêne travaille généralement avec des variétés locales comme le Grenache, la Syrah, le Carignan et parfois du Mourvèdre, en privilégiant des vinifications naturelles. Le millésime 2018 a été plutôt équilibré dans la région, donnant des vins généreux, à la fois frais et veloutés. Bruno Duchêne pratique une agriculture respectueuse et minimaliste, souvent en biodynamie, favorisant l’expression pure du fruit et du lieu. Les vinifications sans intrants chimiques ni sulfites ajoutés révèlent l’authenticité du Roussillon dans chaque verre.

Le Roussillon profite d’un climat méditerranéen ensoleillé, avec des influences maritimes et montagneuses apportant de la fraîcheur. Les sols sont variés, principalement composés de schistes, de calcaires et de marnes, ce qui confère une belle complexité aux vins. Ancienne terre du royaume de Majorque, le Roussillon possède une longue histoire viticole, et ses vignobles, souvent en terrasse, permettent d’obtenir des raisins idéalement concentrés et mûrs. Cette mosaïque de terroirs et la biodiversité ambiante se retrouvent dans la richesse aromatique du vin.

La cuvée Inès 2018 se distingue par sa franchise aromatique, mariant des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de garrigue et, selon l’assemblage précis, une touche florale ou minérale. C’est un vin convivial, parfait pour accompagner une cuisine du sud. Il révélera tout son potentiel avec un agneau rôti aux herbes, une daube de boeuf aux olives, ou encore une ratatouille méditerranéenne. Les amateurs de fromages pourront l’associer à un vieux tome de brebis ou à un chèvre affiné de la région.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 15-16°C. Il peut être intéressant de le carafer une heure avant afin de libérer pleinement ses arômes et sa texture. Ce vin, d’ores et déjà accessible, pourra encore se bonifier légèrement sur deux à trois ans supplémentaires, vous permettant de savourer son évolution en cave.